آشپزی چیست ؟

آشپزی چیست ؟ ، آشپزی یکی از هنرهای فوق العاده پر خواستار است . در قدیم آشپزی فقط مخصوص خانم ها بود و خیلی کم کسی آن را یک هنر می نامید اما در دنیای امروز بهترین آشپزها آقایان می باشند .

آیا می دانید آشپزی چیست ؟ آشپز و سرآشپز کیستند ؟
در تعریف کلی ، آشپَزی یک هنر ، تکنولوژی و مهارت برای بدست آوردن غذا ، با به کار بردن از گرما یا بدون آن می‌باشد . 
آشپزی یا در متن های قدیمی خوالیگری ، عملیات تهیه مواد غذایی برای مصرف است .
این اصطلاح بیشتر به معنی کم تری به کار می‌رود ، که اجرا گرما به غذا برای تغییر شیمیایی طعم ، بافت ، ظاهر ، یا خاصیت غذایی آن می باشد .
هنگامی که انسان در هزاران سال پیش آتش را کشف نمود ، آشپزی ویژگی فرهنگی بسیار خوبی شد .
هر کشور برای خود نوع ویژه ای از آشپزی را دارد که خیلی متنوع و گوناگون است .
مثلاً کشورهای آسیای میانه غذاها و نحوه پختشان مشابه هم است و همچنین کشورهای اروپایی و آمریکایی .
پختن به راه های گوناگونی که مواد غذایی را به کمک حرارت دادن ، آماده خوردن می نماید ، گفته می‌شود .
پختن مواد غذایی امکان دارد در یک ظرف در بسته و با فشار به نام زودپز صورت بپذیرد .

معرفی شغل آشپزی : 

برای این که بتوانید در آشپزی موفق شوید باید به آشپزی علاقه بسیاری به غذا و آشپزی داشته باشید و سرعت عمل خوبی در آن داشته باشید . همینطور باید در عمل تهیه غذا و سرو آن ، خلاقیت به خرج دهید . آشپز همینطور باید بسیار صبور باشد و تحمل فشار کاری زیاد را دارا باشد . این کار برای علاقه مندان آن با وجود تمام سختی ها و فشارهایش ، خیلی جذاب و متنوع است . 

نتیجه گیری : 

آشپز با به کاربردن راه های گوناگون آشپزی ، غذاها را آماده می نماید . در آشپزخانه های بزرگ ، بیشتر گروهی کار می کنند و یک سرآشپز بر کار آن ها نظارت می کند . سرآشپز تمامی کارهای آشپزخانه را مدیریت و کنترل می کند .