جالب ترین اصول و ترفندهای آشپزی که از آن بی خبرید ، آشپزی کردن یک هنر و مهارت خاصی است .به همین دلیل است که علاوه بر شوق به آشپزی باید با اصول و قواعد آن نیز آشنا باشید تا بتوانید غذا ، شیرینی یا نوشیدنی موردنظر خود را به بهترین شکل ممکن تهیه نمایید .
اهمیت پخت غذا در خانه ، در دنیای امروز با توجه با به پیشرفت روز افزون تکنولوژی و بزرگ شدن سایه ی زندگی ماشینی برای زندگی افراد جامعه ، اتفاقاتی را مشاهده می کنید .
آشپزی چیست ؟ ، آشپزی یکی از هنرهای فوق العاده پر خواستار است . در قدیم آشپزی فقط مخصوص خانم ها بود و خیلی کم کسی آن را یک هنر می نامید اما در دنیای امروز بهترین آشپزها آقایان می باشند .
آشپزی ایرانی ، به علت دارا بودن طیف بزرگی از سنت های آشپزی ایرانی ، غذا در ایران خیلی گوناگون است . با این وجود یک حقیقت است که غذای ایرانی سالم و مغذی می باشد . برای لذت بردن از غذای حقیقی ایرانی ، باید که در یک خانه ایرانی باشید .
صنعت آشپزی ، امروزه به دلیل شرایط اقتصادی موجود در کشورهای مختلف، مردم مجبورند تا ساعات زیادی را در خارج از منزل کار کنند. این امر برای بانوان هم صادق است. بسیاری از افراد فرصت کمی برای آشپزی دارند. در برخی موارد ناچارند از غذاهای رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی استفاده کنند.
آنتی اسکالانت به طور کلی به ترکیب های آلی ضد رسوبی گفته می شود که از سولفات، فسفونات، گروه های فعال اسید کربوکسیلیک و یا علل های شلاته کننده همانند کربن و یا زئولیت ها می باشند.
