صنعت آشپزی

صنعت آشپزی ، امروزه به دلیل شرایط اقتصادی موجود در کشورهای مختلف، مردم مجبورند تا ساعات زیادی را در خارج از منزل کار کنند. این امر برای بانوان هم صادق است. بسیاری از افراد فرصت کمی برای آشپزی دارند. در برخی موارد ناچارند از غذاهای رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی استفاده کنند.

از طرفی افراد در مسافرت های خود ترجیح می دهند تا غذاهای محلی شهرها و کشورهای مختلف را تجربه کنند. این دلایل باعث می شود تا افرادی ماهر در زمینه آشپزی نیاز داشته باشیم. برخی از افراد عاشق غذا و آشپزی هستند. این افراد از آشپزی کردن لذت می برند. افرادی با این خصوصیات برای شغل آشپزی مناسب هستند. امروزه در سراسر دنیا افراد زیادی به عنوان سرآشپز و آشپز فعالیت می کنند. در ادامه، ثروتمندترین آشپز دنیا را به طور مختصر برای شما معرفی می کنیم.


ثروتمند ترین آشپز دنیا :


گردون رمزی یک سرآشپز اسکاتلندی است که با نام افسونگر آشپزخانه شناخته می شود. معروفیت این فرد به دلیل رویکرد خاصی است که در آشپزخانه به کار می گیرد. او نقش مهمی در احیای رستوران های ورشکسته ایفا می کند و با انجام برنامه های اصلاحی، کمک بزرگی به این رستوران ها می کند. او در ابتدا در جهت تقویت انرژی روانی در صاحبان و مدیران رستوران و پرسنل آن تلاش می کند. در مرحله دوم برای حل مشکلات رستوران اقدام می کند.

وقتی که صاحبان رستوران از نظر روحی تقویت شدند، قادر خواهند بود تا مشکلات رستوران خود را بررسی کنند. برای این منظور در قدم اول اقدام به شناسایی بازار هدف می کنند. برای پیروز شدن در بازار هدف بایستی از ایده های خلاقانه استفاده کنند. این کار موجب تقویت رستوران می شود. از این طریق بر قسمتی از بازار هدف تمرکز می کنند.


در قدم بعدی منوی غذایی را تنظیم می کنند. بسیاری از رستوران ها از یک منوی غذایی گسترده استفاده می کنند. به نظر گوردون رمزی این کار درستی نیست. بهتر است تا از منوی محدود استفاده شود. این کار باعث می شود تا آماده سازی غذا در زمان کوتاه تری صورت بگیرد. ضمن اینکه مشتری هم سریعتر می تواند غذای مورد نظر خود را انتخاب کند.

در نتیجه هزینه کاهش می یابد و کیفیت و سرعت خدمت رسانی افزایش می یابد. در نهایت سودآوری رستوران بیشتر می شود.
در قدم سوم رابطه بین رستوران و مشتری ها را بهبود می دهند. برای این منظور، مشکلات مشتریان را بررسی می کنند و برای رفع آنها تلاش می کنند.